Via Vin Vossel 55 9450 Denderhoutem T 0472 45 39 25

Domaine Jérôme Fornerot

De naam “Fornerot” bestaat al meer dan vijfhonderd jaar in en rond Saint-Aubin. Niettegenstaande het domein slechts 6,5 ha bedraagt, worden toch verschillende cuvées gemaakt en dit met slechts twee soorten druiven: chardonnay en pinot noir. Jérôme Fornerot houdt de opbrengst per hectoliter laag zodat de kwaliteit stijgt. De kwaliteit komt niet enkel van zijn wijnexpertise maar ook door het harde werk in de wijngaarden, waarbij altijd het respect voor de natuur en het milieu centraal staat. Jérôme Fornerot is een wijnboer die exact weet hoe hij van een goed product een excellente wijn kan maken. Ik heb hem zelf aan het werk gezien tijdens de vendanges van 2019. De wijnkennis en expertise wordt al verschillende generaties doorgegeven van vader op zoon. Deze worden gecombineerd met nieuwe wijntechnieken met als doel grote kwaliteitswijnen te maken! Hij maakt zijn wijnen met veel passie en respect voor de natuur. Alle wijnen worden gerijpt op Franse barriques waarbij het hout een mooi aroma afgeeft maar ook de wijnen rond maakt. Bij witte wijnen is er een toets van vanille en een boterige smaak op te merken. Bij rode wijnen, zijn er meer tertiaire aroma’s terug te vinden die allemaal mooi verweven zijn.

Openingsuren voor de winkel: Dinsdag tot zaterdag: steeds op afspraak Zondag- en maandag: steeds op afspraak