Via Vin Wijnen

WijnShop

WijnDegustatie

Niettegenstaande de late lente, blikken wij al vooruit op onze zomerdegustatie van zondag 18 juni. Bij deze editie zal Château Penin vertegenwoordigd zijn, een unieke ervaring! Vader Patrick heeft het wijndomein aan zijn zonen overgelaten. De jonge generatie zal nieuwe, leuke wijntjes laten proeven, met hun eigen identiteit, en zoals steeds met een mooie prijs/kwaliteit verhouding. Binnen enkele weken ga ik op verkenning naar de Chablis & regio Sancerre/Reuilly waar ik hopelijk met nieuwe wijndomeinen kan samenwerken. Daarnaast kan ik sinds kort de wijnen van domein Chignard uit de Beaujolais aanbieden. Deze maakt van de lokale druif Gamay prachtige, verfijnde rode wijnen, die licht fluweel tot karaktervol zijn, zeker eenBourgogne waardig! Naast deze nieuwkomers, zullen er ongetwijfeld nog enkele klassiekers te proeven zijn van recente jaargangen. Aan ons succesvolle concept gaan we niet meer sleutelen. Bij goed weer, wordt onze tuin gebruikt om je een beleving te geven waar je bij het degusteren kan genieten van enkele hapjes & kazen. We kijken uit naar jullie komst! Annelies & Reinout

Op zoek naar een aantal topwijnen uit Frankrijk, Italië of Spanje? Via Vin biedt een selectie aan van kwaliteitswijnen die je altijd eerst kunt proeven. Wij geloven we dat de liefde voor wijn persoonlijk is. Vandaar dat we veel belang hechten aan het proeven van de wijn. Dankzij het gebruik van een Coravin proef je iedere wijn in topconditie. We beschikken ook over een voorraad gerijpte wijnen die we voor toegankelijke prijzen aanbieden.

WijnProducenten

Hoe stel je een gebalanceerde wijnkaart samen die past bij de gerechten die je in het restaurant serveert? Welke wijn adviseer je best aan jouw klant? Wijnsommelier Via Vin blinkt met plezier jouw wijnaanbod op en verleent jouw personeel een stoomcursus wijnsuggestie. Een grillade vraagt om een ander type wijn dan een verfijnd visgerecht of een stevige maaltijdsalade. Via Vin genoot als sommelier een gespecialiseerde opleiding in food pairing. Naast het samenstellen van de wijnkaart, geven we jouw personeel ook een training in wijnadvies. Zo kan het zaalpersoneel geschikte wijnen voorstellen en antwoorden op mogelijke vragen van jouw klanten.

WijnSommelier